Schokoladen-Callets

Schokoladen-Callets direkt vom polnischen Hersteller. In der ADIKAM-Manufaktur in Borek Szlachecki bei Krakau temperieren wir seit 2016 Schokolade nach belgischer Rezeptur — auf reiner Kakaobutter, ohne Palmöl — und formen sie zu Callets, die schnell, gleichmäßig und ohne Hacken schmelzen. Jede Charge ist IFS-Food-auditiert, der Kakao Rainforest-Alliance- und Fair-Trade-zertifiziert.

Vier Charaktere zur Wahl: Vollmilch 32% — der samtige Klassiker, den Kinder lieben; Zartbitter 54% — die universelle Balance aus Süße und Tiefe, ideal für Ganache; Edelbitter 72% — intensiver Kakao mit halb so viel Zucker wie Vollmilch, für Kenner und Pralinen; dazu Taler mit Weiße-Schokolade-Geschmack — das cremige Finish für Glasuren und Dekor. Jede Sorte im 1-kg-Beutel für Schokobrunnen, Konditorei und ernsthaftes Backen sowie in 500 g für die heimische Küche.

Egal, wofür Sie sich entscheiden — Sie bekommen dasselbe: Schokolade, die im Brunnen als glänzendes Band fließt, im Rezept die Proportionen hält und nach Kakao schmeckt, nicht nach Zucker.

Unsicher, womit Sie starten sollen? In der Schokoladen-Akademie erklären wir, was 32% von 72% unterscheidet und welche Schokolade zu Brunnen, Ganache und Brownie passt; in den Rezepten warten erprobte Schritt-für-Schritt-Proportionen. Versand innerhalb von 1–2 Werktagen — im Sommer in Isolierverpackung, die die Callets vor Hitze schützt. Kostenloser Versand in Polen ab 150 zł.