Zartbitterschokolade 54% Callets — 1 kg
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ADIKAM Zartbitterschokolade 54% in Callets — 1 kg für Schokobrunnen, Fondue und zum Backen.
Seit 2016 stellen wir sie in Borek Szlachecki bei Krakau her: belgische Rezeptur, Kakaomasse und Kakaobutter statt Palmöl, natürliche Vanille. Dann Temperieren und die Callet-Form — kleine, gleichmäßige Tropfen, grammgenau dosierbar. Über den Prozess wacht das IFS-Food-Zertifikat; der Kakao stammt aus sozial verantwortlichem, Rainforest-Alliance- und Fair-Trade-zertifiziertem Anbau.
54% Kakao ist der Gleichgewichtspunkt, an dem Süße auf Tiefe trifft. Ausdrucksstark genug, damit das Dessert nach Schokolade schmeckt und nicht nach Zucker; mild genug, dass niemand am Tisch die Nase rümpft. Die „Schokolade für alles“ im besten Sinne: Wenn nur eine Sorte in Ihrer Küche wohnen soll, dann diese.
Ein Kilogramm Zartbitter ist der Grundstock einer arbeitenden Küche. Ganache im einfachen Verhältnis 1:1 (500 g Callets + 500 ml Sahne mit 30% Fett) überzieht zwei Torten und füllt einen Tarteboden; ein Schokobrunnen für 20 Gäste braucht die ganze Packung (bei 45°C geschmolzen, mit 50–80 ml Öl pro Kilogramm); eine Kuchenglasur kommt mit 150 g aus — der Rest wandert in einen Brownie, dem 54% Schokoladentiefe ohne Übersüßung verleiht. Callets schmelzen gleichmäßig im Wasserbad wie in der Mikrowelle (30-Sekunden-Impulse), ohne Hacken, ohne Sauerei.
- Sorte: Zartbitterschokolade 54%
- Form: Callets (Schokotropfen) — schmelzfertig
- Packungsgröße: 1 kg
- Verwendung: Schokobrunnen, Fondue, Glasuren, Desserts, Backen
- Ohne Palmöl — auf Basis von Kakaomasse und Kakaobutter
- Hersteller: ADIKAM Sp. z o.o. (Polen)
Zutaten
Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: E322 (aus Sonnenblumen), natürliches Vanillearoma. Kakaoanteil mindestens 54%.
Allergene: kann Spuren enthalten von: Erdnüssen, Schalenfrüchten, Milch, Soja, glutenhaltigem Getreide.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 2308 kJ / 553 kcal |
| Fett | 34 g |
| — davon gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| — davon Zucker | 55 g |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Salz | 0,33 g |
Lagerung
Bei 15–25°C trocken und lichtgeschützt lagern.
Hersteller: ADIKAM Sp. z o.o., ul. Szlachecka 42, 32-050 Borek Szlachecki, Polen.
Anwendung
Wiegen Sie die benötigte Menge Callets ab und schmelzen Sie sie langsam im Wasserbad oder in einem Schokoladenschmelzer, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Für Schokobrunnen und Fondue richten Sie sich nach der in der Geräteanleitung empfohlenen Menge und Temperatur.
Versand & Rückgabe
Versand: Bestellungen versenden wir innerhalb von 1–3 Werktagen nach Zahlungseingang. Der Standardversand innerhalb Polens ist kostenlos.
Rückgabe: Sie haben 14 Tage Zeit, ohne Angabe von Gründen vom Kauf zurückzutreten. Details: Rückgabe & Widerrufsrecht.
Zartbitterschokolade 54% Callets — 1 kg
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