Zartbitterschokolade 54% Callets — 500 g
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ADIKAM Zartbitterschokolade 54% in Callets — 500 g für Schokobrunnen, Fondue und zum Backen.
Seit 2016 stellen wir sie in Borek Szlachecki bei Krakau her: belgische Rezeptur, Kakaomasse und Kakaobutter statt Palmöl, natürliche Vanille. Dann Temperieren und die Callet-Form — kleine, gleichmäßige Tropfen, grammgenau dosierbar. Über den Prozess wacht das IFS-Food-Zertifikat; der Kakao stammt aus Rainforest-Alliance- und Fair-Trade-zertifiziertem Anbau.
54% Kakao ist der Gleichgewichtspunkt, an dem Süße auf Tiefe trifft. Ausdrucksstark genug, damit das Dessert nach Schokolade schmeckt und nicht nach Zucker; mild genug, dass niemand am Tisch die Nase rümpft. Wenn nur eine Schokolade in Ihrer Küche wohnen soll — dann diese.
Ein halbes Kilo reicht für echte Projekte, nicht nur für Versuche. Die 1:1-Ganache für eine 24-cm-Torte nimmt 200 g Callets und 200 ml Sahne (30% Fett); eine glänzende Kuchenglasur weitere 150 g; der Rest verschwindet im Brownie, dem 54% einen saftigen, zutiefst schokoladigen Kern ohne Übersüßung schenkt. Callets schmelzen gleichmäßig im Wasserbad (Wasser höchstens 60°C) oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Impulsen — ohne Hacken, ohne angebrannte Kanten, ohne Krümel auf dem Brett.
- Sorte: Zartbitterschokolade 54%
- Form: Callets (Schokotropfen) — schmelzfertig
- Packungsgröße: 500 g
- Verwendung: Schokobrunnen, Fondue, Glasuren, Desserts, Backen
- Ohne Palmöl — auf Basis von Kakaomasse und Kakaobutter
- Hersteller: ADIKAM Sp. z o.o. (Polen)
Zutaten
Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: E322 (aus Sonnenblumen), natürliches Vanillearoma. Kakaoanteil mindestens 54%.
Allergene: kann Spuren enthalten von: Erdnüssen, Schalenfrüchten, Milch, Soja, glutenhaltigem Getreide.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 2308 kJ / 553 kcal |
| Fett | 34 g |
| — davon gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| — davon Zucker | 55 g |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Salz | 0,33 g |
Lagerung
Bei 15–25°C trocken und lichtgeschützt lagern.
Hersteller: ADIKAM Sp. z o.o., ul. Szlachecka 42, 32-050 Borek Szlachecki, Polen.
Anwendung
Wiegen Sie die benötigte Menge Callets ab und schmelzen Sie sie langsam im Wasserbad oder in einem Schokoladenschmelzer, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Für Schokobrunnen und Fondue richten Sie sich nach der in der Geräteanleitung empfohlenen Menge und Temperatur.
Versand & Rückgabe
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Rückgabe: Sie haben 14 Tage Zeit, ohne Angabe von Gründen vom Kauf zurückzutreten. Details: Rückgabe & Widerrufsrecht.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: E322 (aus Sonnenblumen), natürliches Vanillearoma. Kakaoanteil mindestens 54%.
Allergene: kann enthalten: Erdnüsse, Schalenfrüchte, Milch, Soja, glutenhaltiges Getreide.
Lagerung: 15–25°C, trocken und lichtgeschützt.
Nährwerte (pro 100 g)
| Brennwert | 2308 kJ / 553 kcal |
| Fett | 34 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| davon Zucker | 55 g |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Salz | 0,33 g |
Zartbitterschokolade 54% Callets — 500 g
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