Czekolada gorzka

Czekolada gorzka ADIKAM 72% w dropsach to intensywne kakao dla tych, którzy poznają jakość po pierwszym kęsie. Produkujemy ją w Borku Szlacheckim na masie i maśle kakaowym, bez oleju palmowego, według belgijskiej receptury — z audytami IFS Food i kakao z certyfikowanych upraw Rainforest Alliance oraz Fair Trade.

72% kakao oznacza konkrety: tylko 28 g cukru w 100 g (połowa tego, co w mlecznej), 8,6 g białka i czysty, krótki finał bez cierpkości. Aromat prażonego ziarna i ciemnych owoców utrzymuje się w ganache, nie ginie w wypieku i nadaje fondue z owocami kontrast, po który goście wracają.

To czekolada do zadań poważnych: trufle i praliny (ganache 2:1), gęste brownie o wilgotnym środku, polewy lustrzane, gorąca czekolada, która jest deserem. Format 1 kg dla cukierni i ambitnych projektów, 500 g na trufle, brownie i próby nowych przepisów.

Zajrzyj do Akademii Czekolady: pokażemy Ci, jak temperować czekoladę, by trufle lśniły jak z pracowni, i jak nie przegrzać 72% w mikrofalówce. Wysyłka w 1–2 dni robocze, latem w opakowaniach termoizolacyjnych — upały dropsom niestraszne. Darmowa dostawa w Polsce od 150 zł.